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Legislación mexicana aplicable a la industria alimentaria

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Actualizado: 17 Aug 2017

DESCRIPCIÓN DEL LIBRO


Tiene como base la Ley General de Salud en sus aspectos aplicables a la producción y manejo de alimentos, sus Reglamentos y Normas Oficiales Mexicanas (NOM) derivadas de ellos; las NOM se conforman tanto por las aplicables al procesamiento de alimentos y sus componentes, así como las pruebas de laboratorio fisicoquímicas y microbiológicas para certificar su calidad e inocuidad.


CAPITULOS DEL LIBRO


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